食品和农业行业是色彩测量仪器广泛应用的行业之一。 应用领域呈扩大趋势，包括加工食品以及农产品、肉类和海产品的色彩测量和管理。

对于加工食品，色彩测量仪器广泛应用在各种食品的色彩管理上，包括饮料、快餐、乳制品、调味品、面粉、鱼酱、和果酱等。 尤其对于超市货架上大量摆放的食品，更应通过色彩测量仪器进行严格管理。 另外，色彩测量仪器通常用来对食品加工方法的消费者喜好进行调查或研发工作。

对于农产品、肉类和海产品，色彩测量仪器普遍应用于检查增长量或等级分类。

对于农产品，主要应用包括蔬菜和水果的色彩等级判断(使用CR-400/410的用户参数功能)和使用SPAD-502进行的大米和其它谷物的增长量判断。

美能达CR-400色差仪

对于海产品，其应用包括通过测量鱼的颜色来确定喂养混合比率和喂养方法，以此对养殖鱼类进行增长量控制，或者紫菜等进行等级判断，确保品质。

对于肉类产品，分光测色计对肉类的红色度进行光谱分析，对于生肉的新鲜程度判断和保持新鲜程度方法的研究上都起到了重要作用。